一瓶好喝的葡萄酒需要具備什麼特質呢？根據WSET的SAT評量表，不外乎沒有瑕疵，且風味多元複雜、集中度優良、整體平衡、餘韻悠長。其中風味的複雜度，取決於你是否能在酒中同時找到一級（葡萄本身的香氣）、二級（釀造帶來的風味）和三級（陳年所培養的滋味）香氣。...

本篇文章刊登在英國《金融時報》，作者為英國葡萄酒大師Jancis Robinson MW，寫於2015/10/10 前幾天，我見到了一個赫赫有名的大人物，那就是在Anne-Claude Leflaive之後接手超級名莊Domaine Leflaive的Brice de la...

來了來了，從山坡上輕輕地爬下來了，Valtellina 此文由Jancis Robinson寫於2020年2月1日，特別介紹了義大利倫巴底區中一個不該被遺忘的產區—Valtellina 哪個品種是當下最流行的？布根地黑皮諾？我得承認有許多酒莊為了趕流行而釀了黑皮諾，導致現在...