Frascati Superiore DOCG是Castelli Romani著名的乾白葡萄酒，也是拉齊奧唯一的白葡萄酒DOCG。它來自於對弗拉斯卡蒂市境內最適宜的葡萄園的精心挑選，這些葡萄園種植著最古老且因此自然生長不那麼旺盛的植株，這帶來更豐富的香氣複雜性和真正獨特的口味結構。
種類：白酒
品種：Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano土質：富含鉀和磷的火山土
熟成：在不銹鋼中與細酒糟一起陳釀 3 個月，不斷攪拌
酒精濃度：13%風味描述：清新柑橘、些許花香、礦物質
搭餐推薦：能夠很好的搭配整份餐點，特別能突出了魚類菜餚的味道
0970 Vinea Domini - FRASCATI SUPERIORE DOCG VINEA DOMINI 2021
聖若望保祿二世過世後，本篤十六世獲選成為教宗繼任者，當時他的第一句話是：「偉大的聖保若望二世離世，樞機主教推選了我，而我，沒有值得驕傲的長才，不過是個在上帝的葡萄園中的耕作的工人。」
這句話深深影響了Gotto d’Oro酒莊的經營者，「上帝的葡萄園」於此深植在他們心中。夏天時，本篤十六世會來到位於Castel Gadolfo的夏屋，這是他很喜歡的避暑之處。這令他們不禁去想，也許那些依傍在旁、位於Castelli-Romani的葡萄園能夠成為此一概念的化身。
“Vinea Domini”是「上帝的後花園」之意，Gotto d’Oro的經營者們以此為酒莊內的新品項命名，這個系列是酒莊卓越實力的體現。經過數載的辛勤耕作，這個新系列終於問世，並獲得巨大的成功。
種植葡萄藤的丘陵土壤中含有砂石與泥灰，這些丘陵跟該區內的兩座湖泊Albano與Nemi一樣，原是火山運動所形成。最適合種植葡萄的土質分布在地勢起伏的丘陵上，主要是火山熔岩與凝灰岩，排水性與組成結構良好。而羅馬城堡林立的土地中，則富含鉀與磷，賦予葡萄香氣，也是葡萄酒如此鮮美的原因。
此處氣候溫和，冷暖分明，降雨量少，暴風雨頻繁。兩座湖泊與火山地形共同形塑了當地獨特的微氣候，是釀造高品質葡萄酒的絕佳聖地。