Jancis Robison在2021年2月發表的一篇文章《白葡萄酒–繼續陳年還是現在喝掉？》
看完之後確實跟小編的經驗完全符合，咱們廢話少說，先羅列幾點關鍵讓大家參考
1. 麗絲玲：有極強的陳年實力，有時候甚至強到難以想像，前兩年喝到的1982 Riesling竟然還保有了新鮮的果味，要不是親身經歷，確實有點難以想像，當然，這跟我們德國酒進口量偏低有很大的關係，如果您人在德國，可能早就見怪不怪了
另外值得一提的是，帶甜味的Riesling在若干年後，甜味將會收斂，在餐酒搭配上也能更加自由
2. 白蘇維濃：若是充滿百香果芭樂的那種類型，請越早喝掉越好，能早一天算一天，因為那種酒不會因為陳年而得益，若是經橡木桶培養的像是Prouilly Fume類型則另當別論
3. 夏多內：在陳年實力上有非常多的不確定性，上世紀九十年代開始，就有許多天王級的頂級名莊發生了提早氧化(Premox)的問題，Jancis表示她過去曾認為布根地的夏多內可以陳年20年甚至更高，但如今她卻認為10年都有風險，這點小編深感體悟，最近喝到的2015、2016布根地白酒幾乎都有開始衰退的現象，有些甚至已經氧化，完全不值一喝
這些酒在市面上的價格則是非常耐人尋味的不降反升，看樣子大家對於布根地的喜愛已經到了信仰的境界了，最後Jancis也特別提到：即使不氧化，夏多內透過陳年而能提升的複雜度也相對有限，小編不禁想問：消費者何苦承擔這樣的風險呢？
波爾多白酒：台灣酒友中執著喝波爾多白酒的人似乎相當少，至少小編幾乎沒有遇見過，但前幾年小編在盲飲中都有感覺到波爾多白酒氧化之快，完全超乎想像，起初以為是巧合，於是不信邪在開了第二瓶，隨著多試了幾款不同的波爾多白酒之後，竟然無一倖免！
Jancis特別提到波爾多在白酒釀造之後，會等待紅酒莊瓶後才一同釋出，這段等待的時間可能已經讓白酒錯過最顛峰的狀態(不要懷疑，就是這麼快)
隆河知名酒莊M.Chapoutier的莊主也曾提過此點，所以酒莊決定讓白酒的裝瓶、發貨都比紅酒更早，才不至於讓風味衰退
說了這許多，大家是不是該回去檢查一下自己的酒窖清單？
小編曾經一度非常天真的以為，只要購入的那瓶布根地白酒足夠貴，並且酒標上印的等級是Grand Cru，那就該是能夠陳年的保證，事實上那些千元左右的夏布利可能還有更佳的表現
有人說「幻滅是成長的開始」，在葡萄酒這個議題上似乎確實如此
說到這裡也不得不提一下澳洲獵人谷的Semillon，陳年實力之強，品質之佳，更重要的，即便是頂級酒也不過是兩千元，如果您喜歡白酒，甚至喜歡陳年白酒的滋味，請務必收藏幾瓶Semillon，多年後您肯定會感謝小編的
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