酒界名人特輯（1）——Jancis Robinson
雖然葡萄酒界的高人層出不窮，不過說到對葡萄酒教育貢獻最多、最筆耕不輟的葡萄酒評論家，就不得不提到Jancis Robinson！
Jancis Robinson又被人暱稱為“JR”或「珍姨」，是名聲享譽國際的葡萄酒酒評與葡萄酒作家——聽起來可能沒什麼特別的，不過如果她生活在冰與火之歌的世界裡，她的稱號長度比起龍后可不遑多讓：珍西絲·羅賓森，牛津大學數學與哲學雙主修學士·首位以非葡萄酒貿易從業人員身份應考成功的葡萄酒大師·大英帝國勳章持有者·法國農業功勳受勳人·《世界葡萄酒地圖》共同作者·《牛津葡萄酒辭典》作者·英國女王酒窖選酒顧問·美國詹姆斯比爾德基金會六度得獎者⋯⋯
如果說珍姨和其他葡萄酒大師有什麼很大的不同，那一定是因為她致力於葡萄酒教育的熱忱使然。她的著作《牛津葡萄酒辭典》和《世界葡萄酒地圖》是愛酒人人手一本的實用工具書，也參與了英國葡萄酒與烈酒協會（WSET）教科書的編寫。此外，她創辦了同名網站，與團隊共同發表關於葡萄酒產業的文章與評論，她本人發表文章的頻率幾乎是一天一更新，而且至今仍持續不斷地寫作。
20分制的評分制度
珍姨跟另一位酒界權威Robert Parker的評分常常放在一起比較，不過他們對葡萄酒的偏好不盡相同，使用的評分標準也不一樣。珍姨使用的評分制，是美國戴維斯分校的教授發明的20分制評分，以0.5分為一個級距，這些分數是按照優質葡萄酒的要件所制定的一系列條件組成的；分數越高，代表葡萄酒的品質越好。
珍姨最近一次給出滿分的酒，是在今年五月喝到的一支2004年Soldera Reserva，另一支則是她在去年十一月喝到的1945年伊更堡（Chateau d’Yquem），兩支酒都是不可多得的稀世珍釀。
雖然可能無緣一嚐20分的美妙滋味，不過根據珍姨網站的解釋，其實能得到16分就已經很值得嘉許了。16分以下，15分屬中庸之輩，雖然沒有瑕疵，但也無法激起任何火花；13分以下的酒通常有瑕疵，或是有不平衡等問題。
值得一提的是，珍姨的評分系統，是把葡萄酒本身，連同評鑑者認為葡萄酒會有的潛力一起列入考量：比方說，一支年輕的波爾多就算還沒有到適飲期，還是可能得到很高的分數；如果葡萄酒在「走下坡」，也會反映在分數上面。
此外，珍姨在評分的時候，並不是用同一個標準來衡量各式各樣的酒款。她在自己的網站上寫道：「我不相信有那麼一把客觀的品質量尺可以同時用來衡量薄酒萊和那帕谷的卡本內。[⋯⋯] 想像一下，如果我們用這把量尺去測量每一種酒，以20分制系統來說，每一支1982年的波爾多至少會得到18分，每一支高級香檳都會得到19分，這樣的評價在我們評鑑同類型的葡萄酒時，提供不了太多有用的資訊。我們在評鑑一款紐西蘭的黑皮諾時，會以新世界黑皮諾的標準來為這支酒評分，而不是用評價布根地黑皮諾的標準。」
也就是說，一瓶18.5分的2003年Quartz Reef Pinot Noir，它的分數不會等於同年份DRC的18.5分，就算同分，這兩者也永遠不會被劃上等號。
有的時候，珍姨的數字評分旁還會再出現“+”、“++”的符號，這代表這支酒未來可期，會隨著陳年變得更好；至於“-”的符號，則是代表這瓶酒有瑕疵。
在觀察了珍姨的評分以後，其實不難發現，珍姨給出高分的酒款，通常擁有柔美優雅的特質——畢竟當年讓她一嚐傾心的酒可是以溫柔婉約著稱的愛侶園啊！以2009年的Alto Mondayo Garnacha為例，這支酒Robert Parker給了滿分100分，珍姨則僅給了16.5分。雖然兩位酒評使用的系統並沒有公定的換算表，不過至少在這支酒上，兩個人的給分算得上是意見相左——這也難怪，畢竟酒界普遍認為Robert Parker偏好的是醇厚、果味飽滿、多單寧、經過橡木桶處理的酒款，這點和珍姨正好相反。
如果有參加過【簡單葡萄酒】舉辦的品飲活動，應該會注意到【簡單】使用的評分制度是20分制，而不是Robert Parker慣用的100分制。這是因為將葡萄酒的分數優劣細分成100個級分，實際上並不容易，就算盡力屏除個人偏好，每個人在品飲的時候，還是不免受到情緒、生理狀況、品飲環境、甚至濕度、氣壓等等因素影響，因此20分制應該能降低因這類因素產生的分數波動；此外，20分制是以學術角度所開發的葡萄酒評分制度，著重在葡萄酒的色、香、味，以及其他葡萄酒專有的因素，包含糖度、酸度、單寧、揮發酸之間的平衡。
當然，100分評分法也有它的優點，對廣大消費者來說，要快速了解手上的葡萄酒到底值不值得購買，使用100分制會比20分制更簡單易懂！
Comentarios