『葡萄酒與軟木塞』
無論何時，用軟木塞封瓶的酒都應該側躺存放，如此可以使得酒液讓木塞保持濕潤，乾燥的環境會使木塞乾裂，導致空氣進入瓶身，一瓶酒可能就這麼毀了
順帶一提，旋轉蓋的葡萄酒也可以良好陳年，而且還不需要躺放
您可能會注意到許多收藏家會購買大瓶裝的酒，這麼做的原因是越大瓶的酒在陳年中會更加穩定
『溫度與濕度』
葡萄酒適合的存放溫度在攝氏12-14度c左右，而濕度應在55-75%
避免光線照射同樣至關重要，因為紫外線會傷害葡萄酒
所以如果您打算將購入的酒存放一年以上，那麼投資一台葡萄酒恆溫櫃或租一個低溫的儲藏空間或者跟有酒窖的朋友、家人借一些空間吧！
『哪些酒特別值得陳年？』
市場中多數的酒都適合儘早飲用，如果您打算買一些特別能放的酒，那最好具備下列特徵
*具較高酸度的葡萄酒：酸度非常必要，葡萄酒在陳年後會失去酸度，因此需要較高的酸度以利陳年
*具較高單寧的紅酒：單寧中的多酚可以穩定顏色與風味
*平衡的酒精度：酒精雖然是讓酒衰退的催化劑之一，但有鑑於Amarone的陳年能力，到底如何還很難說
*甜味：想想果醬，高甜度就是天然的防腐劑，這就是為什麼甜酒能夠良好的陳年
『安排酒窖的秘訣』
每個酒窖都與眾不同，至於應該如何設計酒窖或選擇控溫設備則取決於您的收藏量與喜好
［善用表格系統］
表格系統可以讓您輕易的找到某瓶酒的所在位置，無論您的收藏量有多大都行，給您的酒作英文與數字的編號，類似於Excel的電子表格，這樣您就可以記下每支酒的收藏位置
［名酒不露白］
溫度是關鍵，將那些您想特別久存的葡萄酒放在酒窖深處，如此一來就不會經常有人觸碰那些酒，相對的，您應該把那些要早些喝掉的酒放在容易拿取的位置
［依照風格不同擺放］
建議剛剛開始想要收藏酒的朋友依照不同的葡萄酒風格來分類，像是白酒、氣泡酒、紅酒、粉紅酒與甜酒，如果收藏量不大，這樣的分類還挺好用的
［依照價格分類］
如果您僅是依照心情隨意買酒而且想把收藏控制在兩百瓶內的話，那建議您試試將酒以價格分類，如果您剛開始使用酒窖然後開始嘗試各種不同的風格與產區來琢磨您的品味的話，那實在太棒了
［依照品種來分類］
對那些專注於新世界的中型收藏家(大約指200瓶以上)，依照品種分類比較方便
依品種分類可以讓您清楚的知道您的格納希或芬芳的麗絲玲放在哪一排，至於混釀就以最主要的品種分類即可
另一個方式就是將所有混釀的酒放在一起，再不然，就依照年份分類
［依照產區分類］
一但您擁有超過兩百瓶以上，通常意味著您已經收藏了來自世界各地的葡萄酒，此時，您可以按照國家或產區來分類您的葡萄酒
舉例來說，在您的恆溫櫃中，法國酒可能已經占據了前幾排，那麼您就可以將這些法國酒依照特定的產區分類，利用Excel表格來記錄這些酒也會讓管理變得更加高效
［依照生產者分類］
許多收藏家加入酒莊精選俱樂部，並在每個年份都購買相當年份的數量，隨著時間過去，這樣的收藏方法可能在若干年後創造出利潤空間，在轉賣時也可以三瓶一組(或更多)的方式賣出
對於這些高收藏價值的酒莊，您還可以產區、品種與生產者進一步分類
［使用葡萄酒庫存App］
一但您的藏酒超過一百瓶，差不多就該用一個葡萄酒的App來管理這些酒，某些App可以讓您依照條碼來追蹤管理您的葡萄酒
利用App就能輕易地依照年份分類葡萄酒，並且得到每一瓶的最佳建議賞味期，還可以看到別人的品飲筆記，同時也記錄自己的心得
『幫自己找一個有效的酒窖管理系統』
記得：沒有所謂的”最佳”方式
最適合您的酒窖管理方式與您日益增加的收藏量有關，所以儘管嚐試那些您認為最適合的方式吧
無論您使用的是哪一種系統，您都知道只要使用恰當的儲存方式就能讓您很快地找到想要的酒
您有建立您存酒的基本資料嗎？
什麼方式對您來說更好用呢？
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