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![Mr. Wine Issue 6. 什麼是荖藤?而老藤代表著什麼?](https://static.wixstatic.com/media/943442_ce138583b8424b7791cb063b9deb1ed2~mv2.png/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/943442_ce138583b8424b7791cb063b9deb1ed2~mv2.webp)
Sara Tseng
Oct 27, 20223 min read
Mr. Wine Issue 6. 什麼是荖藤?而老藤代表著什麼?
荖藤的葡萄酒到底有何特別的呢?讓我們來了解一下基礎理論,然後說明荖藤稀少的原因。 也許您曾盯著印在酒瓶上的”荖藤”兩字,或者也曾在葡萄酒吧裡聽過人大聲讚揚他對荖藤金粉黛的熱愛,您怎麼能錯過如此有意思的酒呢?讓我們來認識一下為何這些老的葡萄樹這麼厲害。...
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![](https://static.wixstatic.com/media/a76cf0995b5f4a469563a4eca6b1e23c.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/a76cf0995b5f4a469563a4eca6b1e23c.webp)
![好酒窖應該具備哪些條件? Mr. Wine issue 6.](https://static.wixstatic.com/media/a76cf0995b5f4a469563a4eca6b1e23c.jpg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/a76cf0995b5f4a469563a4eca6b1e23c.webp)
Sara Tseng
Oct 11, 20223 min read
好酒窖應該具備哪些條件? Mr. Wine issue 6.
『葡萄酒與軟木塞』 無論何時,用軟木塞封瓶的酒都應該側躺存放,如此可以使得酒液讓木塞保持濕潤,乾燥的環境會使木塞乾裂,導致空氣進入瓶身,一瓶酒可能就這麼毀了 順帶一提,旋轉蓋的葡萄酒也可以良好陳年,而且還不需要躺放 您可能會注意到許多收藏家會購買大瓶裝的酒,這麼做的原因是越...
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![](https://static.wixstatic.com/media/943442_98d024bdf2d14fe5a97c5c217fea5296~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,lg_1,q_30,blur_30,enc_auto/943442_98d024bdf2d14fe5a97c5c217fea5296~mv2.webp)
![英雄式葡萄栽培 Heroic Viticulture | Mr. Wine issue 5.](https://static.wixstatic.com/media/943442_98d024bdf2d14fe5a97c5c217fea5296~mv2.jpg/v1/fill/w_259,h_194,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/943442_98d024bdf2d14fe5a97c5c217fea5296~mv2.webp)
Sara Tseng
Oct 11, 20221 min read
英雄式葡萄栽培 Heroic Viticulture | Mr. Wine issue 5.
Heroic Viticulture””英雄式種植”,專指在那些山地陡坡上栽培葡萄的偉大釀酒師。這是世界上最具戲劇性的葡萄園景觀之一,通常與葡萄牙杜羅河、德國摩澤爾和西班牙里貝拉薩克拉的梯田葡萄園相比。 大多數葡萄園種植在 300-800...
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![葡萄酒中的梗味整串發酵 whole bunch fermentation | Mr. Wine issue 4.](https://static.wixstatic.com/media/943442_a85fe3b71c5444f7a550e170e286a4ca~mv2.png/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/943442_a85fe3b71c5444f7a550e170e286a4ca~mv2.webp)
Sara Tseng
Oct 11, 20225 min read
葡萄酒中的梗味整串發酵 whole bunch fermentation | Mr. Wine issue 4.
我們越來越常聽到有酒莊用”整串葡萄發酵”,也許您也曾聽過有人形容酒中有”梗味”,那麼為何整串葡萄發酵會越來越受歡迎呢? 梗又是如何影響葡萄酒的質量? -何謂整串葡萄發酵?- 整串發酵的意思就是連梗也一起浸泡發酵,一般情況下,葡萄在發酵前會先經過破皮去梗的機器,可能會使人訝異...
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![](https://static.wixstatic.com/media/11062b_b98ce177b8a74ea9b8f25ff467b2a201~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/11062b_b98ce177b8a74ea9b8f25ff467b2a201~mv2.webp)
![香檳的無邊魅力 | Mr. Wine issue.2](https://static.wixstatic.com/media/11062b_b98ce177b8a74ea9b8f25ff467b2a201~mv2.jpg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/11062b_b98ce177b8a74ea9b8f25ff467b2a201~mv2.webp)
Sara Tseng
Oct 11, 20224 min read
香檳的無邊魅力 | Mr. Wine issue.2
在每個葡萄酒迷的心目中,應該都有一、兩個無可取代的產區,這些產區的酒,在喜愛它們的酒迷眼中,具有無法撼動的地位。 雖然這些人雖然擁護各自的聖地,多數人還是會互相流動,有些「布根地掛」的人能敞開心胸接受美國的黑皮諾,「波爾多掛」的人也許會與澳洲卡本內的愛好者共情。...
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